南欧陶器のお店　MAYOLICA　from 自由が丘

だんだん初夏らしい気候になってきましたね。
唐突ですが暑くなるとやっぱりカレーが食べたくなりますね～。
（私の場合は一年中週一でカレー食べてますけど。）
というわけでマヨリカガーデンで収穫したコリアンダーとローレルを入れて
チキンカレーを作りました。

チキンは胸肉を使用。最近さっぱりしていて気にいってます。
ターメリック、コリアンダー、クミン、クローブ、シナモン、ガラムマサラ
などのスパイスをヨーグルトに入れてチキンを2時間くらい漬けこみます。
漬けこんでおくとお肉がまろやかでジューシー！なんといっても柔らかくなります。

もともとスパイスとハーブはよく使いますが
とれたてのコリアンダーをたくさん使ったらとてもいい香り！
気が付いたら仕上げ用のコリアンダーがなくなってしまい上にぽそっと。
でも一気にエスニックなカレーに仕上がりました～♪ 

お鍋にたくさん作って3日間、食べ続けましたが
時間がたつほどに美味しくなって全く飽きないのです！
最後の一皿。
大好きなアルガルヴェのボウルでいただきました。

美味しかったです。

コリアンダーシードが収穫できたら
またエスニックなカレーをたくさん作って食べます。
今から楽しみ～。

マヨリカガーデンのブルーベリー

この可愛いコロンとして部分がもしかしたら実になるのでしょうか？
はじめてなのでわかりません。どうでしょうか？
この写真はハイブッシュ系ジョージアム。
この他、ラビットアイ系ホームベルもこんな感じになりました。
ほんの少しでも実がなるとうれしいな。

MAYOLICA 　マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388

なかなかお天気が続きませんね。
暑くなったり寒くなったりというのも温度調節が難しくけっこう大変です。
ウールのブランケットを洗濯しようと思ったのに少し肌寒い。まだ使うかも。
もう少し待ってみようかな～？などど平和に悩んでいる今日この頃です。
皆様いかがお過ごしですか？

少しずつですが小さなマヨリカガーデンにも初夏が訪れつつあります。

「シラン」？というらしいお花。

昨年まで「ハラン」という名前と思い込んでおりました。
ハランの葉はお寿司屋さんのカウンターで使うそうです。
うちのもかなり大きくてランチョンマットに使えそうです。
オードブルをのせたらエスニックで素敵かも？
今でもついうっかり「ハラン」と呼んでしまいます。ダメでしょうか？
うちのだけそう呼ばせてください。

あまりに濃いピンク。実は私はあまり好きではありません。
だんだん大きくなってきます。色が濃くてふてぶてしい。（ごめん「ハラン」）
薄いピンクのものが混じっていて、その子は可愛いのですが...！
でも丈夫で一生懸命咲いている様子がなんだか憎めません。
お花はしっかり蘭です。

白いバラ「アイスバーグ」ポンポンとよく咲いてくれます。
ほのかな気品のある香りがします。

ベビーピンクのオールドローズ。花が小さい品種ですがそこが可愛いのです。
朝露など湛えていると本当に愛らしい。甘い優雅な香がします。

ローズゼラニューム。小さくて可憐です。！

ゼラニュームもいろいろ種類があって香りが皆違うのです。
もしどこかで見かけたら葉っぱをニギニギして香を楽しんでみてくださいね！

ジャスミン、もりもり。

セージたちもそろそろ成長期。
より日当たりのよい場所を求め競い合うように大きくなっていきます。
昨年はメキシカンブッシュセージの勢力が強くて
今までよく咲いていたチェリーセージが小さくなってしまったのです。
今年はちょっとハンデを付けないと。
頑張れ！チェリーセージ。

オリーヴもつぼみをいっぱい持ちました！
今年はどのくらい結実するでしょうか？
楽しみです。

大好物のコリアンダーの花。繊細で可愛いです。

コリアンダーシードが収穫できるといいのですが。
お花が咲く前は葉をよくお料理やサラダに使いました。
タイカレーに使ったらとても美味しかったです。
この香大好きです～♪

MAYOLICA マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388

先日尊敬するガーデニングの師匠からたくさんの甘夏とエシャロットを
いただきました♪
どうもありがとうございます。

箱をあけた途端にふわっとの爽やかな香が漂いました。
私は柑橘類の香りが大好きなのです。

実は夏のふだんの愛用パフュームもシャネルのCRISTALLE。
グリーンノート系で爽やかな香。でもどこか大人の女性の気品を感じます。
同じCRISTALLEでもコロンやトワレとは微妙に香りのアレンジが違うのです。
コロンやトワレはもっと若々しい樹木の新芽のような、
あるいはライムやレモンのような爽やかさ。
一方パフュームの方はトップノートはオレンジのようなやや甘い優しいシトラス。
時間がたつにつれ甘すぎない柔らかな爽やかさが残り、一日中いい気持ち！
香りひとつで気分がとても変わります。
ちなみに穏やかに過ごしたいときはイヴリン.ローズ。
こちらはバラのパフュームです。
バラの香りも大好きです！優しく穏やかな気持ちにしてくれます。
香りって大事ですね。
皆様はどんな香りがお好きですか？

自然の柑橘類の爽やかな香は本当に素敵です。
いただいた時は必ずマヨリカのボウルにごろんといれて
玄関やキッチンや階段の踊り場などに置いてその爽やかな芳香をしばらく楽しみます。
そこを通るたび、気持ちをリフレッシュしてくれるのです。

姿や色も美しく、香も、そしてもちろんお味も！
様々な楽しみを惜しみなく与えてくれます。
食べ終えた皮もすてません。乾燥させてポプリにするのです。
甘夏さん、ようこそ我が家にいらっしゃいました。
しばらく楽しませてくださいね！

素敵な贈り物をどうもありがとうございました。
大切にいただきます♪

MAYOLICA マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388

母の日ですね。
いいお天気になって本当によかったです。
きっと皆様のご家庭でも楽しい集いやイベントが企画されてることでしょう！
お母様に感謝をこめてお食事をご一緒したり、素敵なプレゼント贈ったり....。
あ、もちろんお子様にいろいろしていただいている方もおいででしょう。
皆様よい母の日になさってくださいね。

我が家は昨日、母と姉と私の三人で一日早い母の日をいたしました。
玉川高島屋のトラットリアで美味しいピッツァとパスタを堪能！
薪の石窯焼きナポリ風ピッツァマルガリータ。生地がもちもちでとても美味しかったです。

パスタはカラスミのぺペロンチーノとボンゴレ.ビヤンコ。（写真がなくてごめんなさい！）
それぞれ個性があって楽しいお味でした。
パスタは手打ちです。タリアテッレがもちもちでした～♪
満足満足。

その後母に傘をプレゼント。本人が気に入ったものを選んでもらいました。
ブルーの可愛い花柄です。
よく似合ってます♪ママ。雨が待ち遠しいですね。

明日はお友達と約束があるというので母とはここでお別れ。
まだ時間が早いので姉と私で二次会をしました。
たまたまグリーンマーケットが開催中でしたので（去年はよく行った！）
新鮮なエンダイブとルッコラとベビーリーフを購入。
高島屋の地下でパンとソーセージとチーズとロゼのスパークリングワインとデザートを買って
さあ！第二会場の我が家へ！

エンダイブとルッコラと新玉ねぎのグリーンサラダが美味しいです～♪
やっぱり新鮮な野菜はごちそうです。

国産三元豚のレバーペーストとイギリスのスティルトンチーズ。
絶品です！！！

本日のパンはペックのチャバッタ、フォションのセーグル、カンパーニュ。
コクのあるレバーペーストとピリッとした青カビの刺激が美味しいスティルトンと
このパンたちは相性がぴったりです！

ソーセージの盛り合わせもとても美味しかったです。
ボイルしてからさっとから焼きするのがポイントです。
プリっとして中がジューシー♪病みつきになりそうです。

何といっても久しぶりのロゼのスパークリングワイン。
優しいサーモンピンク色。口に含むとほのかにはちみつような芳香。
爽やかで美味しかったです。
夏が近づいてくるとやっぱりスパークリングは欠かせませんね。
次回はポルトガルのヴィーニョ.ヴェルデをいただきます。
乞うご期待！

ギリシャのカラマタオリーヴも美味しかったです。
大粒で深い味。大好きなオリーヴの一つです。
こんなオリーヴを育ててみたいな。
そうだ！Maison de Mer のマールの農園にはオリーヴをたくさん植えよう！
今度はプランターではなく大地に植えるのです。
きっとよく育つことでしょう。たくさん実がなったらまた塩漬けを作ります。
オリーヴを食べながらそんな楽しい計画を立てます。

初夏を感じる素敵な一日でした。
皆様もどうぞよい一日を！

MAYOLICA マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388

晴れたり、大雨が降ったり、竜巻がおきたり、不安定な気候が続きます。
皆様いかがお過ごしですか？

先日羽衣ジャスミンがようやく咲きました！
ここは日当たりがよくないから咲き始めるのが少し遅いのです。
でもやっと咲き始めてうれしい！ほんの少しでも甘いいい香りがします♪
ここに来た時はまだ小さくて遠慮がちに咲いていたのですが
毎年少しずつ育ってきます。
今年はつぼみの数も増えたので満開になるのが楽しみです。

ありがとう！羽衣ジャスミン。

いつも名前を忘れてしまう、可愛い小さな白い花。
昨年も確かマーガレット様に教えてもらったのに、もう忘れてしまった！

私は「ユキシロちゃん」と勝手に名付けて呼んでます。
beny様、お芋の花に似てませんか？
毎年この時期から可愛い小さな白いお花をたくさん咲かせます。
ポストの前にプランターを置いたらポストを覆い隠す勢いの成長ぶりです。

お隣のモッコウバラ。毎年見事に咲き誇ります。
いつもすごくたくさん咲くのです♪
残念ながらもう終わってしまいましたが....。

私は白い小さなお花が好きでモッコウバラも白を植えてみたいのです。
黄色のような華やかさはありませんが繊細でしかも白だけいい香りがするのです！
先日Maison de Mer マール邸のあいさつ回りに行ったときに
見事に咲かせていらっしゃるお宅があり、苗をわけていただきました。
大きく育ってくれるといいな～。

MAYOLICA マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388

この頃頻繁に房総に出かけていくのには理由があります。
以前から自然に囲まれて生活したいと思っていて
拠点を探しておりました。
私はどちらかというと森林や高原が好き。
でも店長は大の海好き。
房総は東京からも近いし、海だけでなく森林にも恵まれています。
では、房総で探そう！ということになり
3ヶ月くらいの間にたくさんの物件を見て回りました。
その様子もまたいずれご報告いたしますね。
そして最近ようやく決まりました。
海からは少し離れますが静かな山と畑のついた築100年ほどの古民家です。
今は家も土地も荒れ放題でとても人が住める状態ではないので
かなり手を入れなくてはいけません。
ほとんど毎日東京から通ってゴミ出しや片付けをしています。
先日ようやく集落の方々にご挨拶ができました。
皆さんとても優しくて明るい方たちです。
私はこちらのことはなにもわからないので心強い限りです。

といっても完全に引っ越してしてしまうわけではありません。
東京の家はそのままで（もちろんマヨリカも！）
房総と行ったり来たりの生活になります。

まずは家と納屋からゴミの山を引っ張り出して処分をしている段階です。
毎日どろどろの肉体労働です。マヨリカの入荷みたいです。
それでも昔の農機具など出てくると
まるで宝物を見つけたようにすごくうれしくて
これは大切にとっておこう！なんて喜んでます。

なによりうれしいのはうぐいすやつばめや山鳩やカエルたちがよく鳴いて
私たちを歓迎してくれること。
そして訪れるたびに咲く花が変わっていくこと。
今はツツジとアヤメとオオデマリが満開です。
新緑もどんどん深い緑になっていきます。
もう初夏なんですね。
蛍の季節も楽しみです！

私たちがここに住めるようになるにはまだまだ時間と労力が必要です。
少しずつその様子はブログでご紹介してまいりますね。

東京でのマヨリカの営業、web shopは変わらず続けてまいりますので
ご安心ください。
ご用の際はお気軽にご連絡くださいませ。

まずはお知らせまで。

MAYOLICA マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388

ゴールデンウィークは不安定なお天気がちょっと残念でしたね。
皆様はどのような休日でしたか？
ご家族やお友達と楽しい時間を過ごされましたか？
お仕事をなさっていらした方、どこへ行っても渋滞でぐったりな方
本当にお疲れさまでした。
お休みの方もそうでない方も皆様それぞれにお疲れさまでした。

連休の後半、用事があり、また房総へ出かけました。
アクアラインがめちゃくちゃ混むのはわかっていたことです。
でもこの道しか思いつかず....。

「渋滞だね......」by店長

あまりの渋滞に根負けしてアクアラインは断念。
用事は延期して家に帰ろうかと思ったものの、久しぶりのよいお天気に
私も店長も煮え切らない～！！！
結局久里浜まで行きフェリーに乗って房総を目指すことに！

「そうだ！フェリーという手があった！」アイディアにひらめく店長。 

以前は店長は車の中でお留守番だったんですが
デッキならワンちゃんはOKと聞いて、さっそく店長と一緒にデッキに出ました。

わ～！気持ちいい！
海は真っ青です。釣り船やヨットがいっぱい出ています。
いいお天気ですものね。
よかったね～♪店長。
店長は海が大好き！夢中です。下におろすとすぐ抱っこして！とせがみます。

40分ほどでもう房総に着いてしまいました。渋滞知らず！
でもこの後の道路はこのあたりとしてはいつ日ごろになく大渋滞。
驚きました。

これではきっとどこもランチ難民であふれているに違いありません。
迷わず穴場の地魚料理店へ！
ここは漁業組合直営のお店なので
いつでも新鮮で美味しいお魚がリーズナブルに食べられるのです！
さっそくお通しのアジの南蛮漬けがでてきます。

ここのビールはアサヒスーパードライ。海の男のビールなんでしょうか？
プレミアムモルツ、キリン派の私ですが
たまにはスーパードライもいいかな～！なんていいながら飲んでいると
かわはぎの煮つけがでてきました。

海鮮丼とお刺身定食。どれもみんな美味しいです！
かわはぎは実がとても柔らかい。私は煮魚は苦手なのですが
美味しくいただきました。
特に絶品だったのは
トビウオのなめろう（お魚を細かくたたいてお味噌などで味付けしたもの）と
地蛸のお刺身です。
こういう生きのいいお刺身は東京ではなかなか味わえないのではないでしょうか？
満足満足！ごちそうさまでした。とても美味しかったです。
食後に入れていただいたコーヒーもとても美味しかったですよ♪

このあと用事を済ませて帰路につくも案の定大渋滞。
覚悟はしていましたが、身も心も疲れました～。

でも久しぶりにのったフェリーは本当に気持ちよかったです！
店長はいい思い出になったな？

MAYOLICA マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388

雨の日は特に用事がなければなるべく外出はいたしません。
雨の日だからこそゆっくり過ごせる特別な時間。
さて何をしようかな～。

とりあえず動かなくとてもお腹はすきます。
例によって例のごとく、残り物でパスタランチです。

本日は春キャベツ、新玉ねぎ、マッシュルーム、椎茸、シーフードのぺペロンチーノ。
にんにくと鷹の爪でオリーヴオイルにゆっくり香りをつけます。
いい匂いがしてきたらまずはベーコンと玉ねぎから。
しんなりしてうまみが出てきたら刻んだ野菜をどんどん入れちゃう！
シーフードも！う～ン！いい匂いがしてきましたよ！
パスタを同時進行でゆでて、アルデンテになったらそこへ投入。
火にかけながら合わせていきます。
お好みでパスタのゆで汁を少々。
味見をしてから塩、胡椒。
水分を飛ばしてできあがり！早くて簡単です。

野菜たっぷり、シーフードのよい香りがします。
パスタは太め。最近やや太めのパスタが好きです。
味がさっぱりしていてついたくさん食べちゃう。危険です。
パルミジャーノ.レッジャーノもたっぷりすりおろします。

ああ～ごちそうさまです。
お腹がいっぱいです。

今回のマヨリカは南イタリア、サレルノの動物柄のボウル、
ポルトガル、アレンテージョ地方の羊飼いとアヒルの手付き深皿。

メルヘンのようでも可愛すぎない素朴さが大好きです。
このサイズっていくらでも食べられて、本当に危険です。
カレーの時にもよく使います。

食後はコーヒーを入れて読書。
今は「薔薇の名前」ウンベルト.エーコ著を読んでます。
これはもう何度も何度も読み返してます。
何回読んでも飽きないのが不思議ですね。
人間の本質と知性と信仰とそして歴史と芸術について
自分なり解釈して楽しみながら読んでます。

映画ではショーン.コネリーが主演。なかなかよくできた作品でした。
でも原作の方が深いかな～。

雨の日はゆっくり本を読めるとても贅沢な時間です。

皆様はどのようにお過ごしでしたか？

MAYOLICA マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388

ゴールデンウィークも後半ですね。
皆様いかがお過ごしですか？

私は先日中高時代の友人と久しぶりに会い
青山でランチしてまいりました。
彼女に連れて行ってもらったお店は
素敵なリストランテで大好きなKIHACHIのお店です。
この日はあいにくの雨でしたが
外苑のイチョウ並木の新緑が美しく
とても風情がありましたよ！
雨もまたいいものですね～。

彼女とは女子校時代を楽しく謳歌した仲間同志です。
お互い大学は違う学校へ進学しましたが
濃厚な中高時代をともに歩んだ戦友のようなもの。
話が尽きません。
まずはお互いの近況報告から。
いくつになってもおしゃべりが始まると止まらない！！！

お料理は前菜、パスタが選べます。

私の前菜は鶏のささみと海老のサルティンボッカ（生ハムでまいたお料理です。）
ブロッコリー、えんどう豆、そら豆添え、グレープフルーツのソースがけ。

何と美しいお料理でしょう！
お味ももちろん最高でしたが、盛りつけと色彩の美しさにうっとりです。
鶏肉も海老も生ハムのうまみと塩味によくマッチしてます！
グレープフルーツソースの甘酸っぱさがサルティンボッカのこくを引き立てます。
添えつけのブロッコリーがすごく美味しい！
シンプルにゆでただけですが絶品です。
野菜好きにはたまらない～♪

一方、野菜が苦手な友人はそら豆の冷製ポタージュ。
きれいなグリーンのポタージュでした。

手作りのフォッカッチャもローズマリーの風味がして美味しいです。

さて軽めのランチなので後はパスタのみ。 

私は海老と高原レタスとえんどう豆のぺペロンチーノ。
やっぱり野菜が美味しい！
友人は生ハムのぺペロンチーノ。

そして待望のドルチェは
プリンにココナッツミルクのジェラート、ドライフルーツとスパイスのゼリーがけ。
ドライフルーツとスパイスのゼリーがアクセントになって絶妙でした。

久しぶりに美味しいお料理を堪能いたしました！

食後に濃いめのエスプレッソをいただきながら
まだまだ二人の話は続きます。

気がつくとあたりはすっかり夕暮れ？！
え～！もう6時？！
照明が落ちて、なんとディナータイムに入ろうとしているではありませんか！
6時間もお店にいてしまいました。
わ～！す、すみません。
彼女と会ってお話しているといつもお店が閉店になるまでいすわってしまうのです。
次回は映画か歌舞伎を観ようね！と約束をして別れました。

あ～！楽しかったです♪
おしゃべりもそして美味しいお料理も！

雨の日でも充実した一日でした。

お店もとてもいい雰囲気でした。
また来ますね。
テラス席なら店長も連れて入れます。
秋はイチョウの紅葉も美しいでしょうね。

MAYOLICA マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388

だんだん暖かくなってきて
春というよりはもう初夏ですね！

皆様いかがお過ごしですか？

春先はにんにくやじゃがいもが発芽しやすいシーズン。
考えてみたら自然な現象ですよね！
春ですもの。
それでも働き者のにんにくつぼたちは頑張ってくれて
我が家のにんにくはいい保存状態です！
でもじゃがいもはけっこうにょきにょきしてしまいました。
いかに便利なじゃがいも壷もこの時期だけは要注意です。
すでにじゃがいも壷をお使いのお客さまも
春先だけはお早めにお召し上がりくださいませ。
そのほかのシーズンはいつでもしっかり長持ちさせてくれます。

カレンダーをめくりながら
おや？もう5月。
初夏ですね。

我が家のにんにくつぼたちも本領発揮のシーズン到来です。
まだご存じないという方は一度お試しください。

この穴の開いた蓋つきの可愛らしい壷の中に
にんにくや生姜を入れていただきますと
芽が出にくく、新鮮で、とても美味しく保存できます。
通気性がよく、陶器の性質で、温度や湿度をいい状態に保ち
しかも蓋をするのでどこにおいても中は暗室。
にんにくたちがお休みするにはとてもいい環境のようです。
芽が出ないので栄養もたっぷり。
適度に乾燥も防ぎますのでいつもみずみずしいのです！

とても不思議な壷ですね！
いつも新鮮な美味しいにんにくを使いたい方にはお薦めです。

絵付けや色彩も可愛いので
キッチンのインテリアにも楽しめます。
もちろんすべて手描きのマヨリカ陶器です。

母の日のプレゼントにもぴったりですね♪

このほかに単色のブルー、幸福の鶏、レモン、花など様々なデザインがございます。
どの絵付けも皆可愛らしくて迷ってしまいます～♪

マヨリカのweb shopでもご覧いただけますよ。

http://mayolica.cart.fc2.com/

ポルトガル　17世紀スタイル　にんにくつぼ........￥5775

さあ、今日はにんにくを買いに行こう！

MAYOLICA マヨリカ　TEL/FAX 03-6426-0388